طرز تهیه ماهی اوزون برون کبابی

ماهی اوزون برون یک محصول غذایی بی نظیر با تعداد قابل توجه ویتامین ها و مواد معدنی مانند امگا 3 است که سیستم ایمنی سالم و پایداری را برای بدن انسان فراهم می کند. 30 درصد ماهی اوزون برون پرورش دهنده هضم است. یک وعده (25 گرم) می تواند از مصرف روزانه نیاز بدن را تامین کند. این محصول منحصر به فرد حاوی ویتامین های B12، B6، D و بسیاری دیگر است. در ادامه این مطلب راهنمای کامل در خصوص طرز تهیه ماهی اوزون برون کبابی ارائه خواهیم داد.

مراحل پخت ماهی اوزون برون کبابی

ماهی اوزون برونی که در بازار به دست می آورید دارای مزایای متعددی نسبت به ماهیان ماهی اوزون برونی صید شده وحشی است، اما عمدتاً کیفیت ثابتی دارد. ماهیان ماهی اوزون برونی دارای گوشتی سفت است که از طیور می گذرد و هیچ استخوانی برای جدا کردن ندارد. ماهیان ماهی اوزون برونی به خوبی کباب می شوند، اما برای جلوگیری از سفت شدن آن، باید بلافاصله پس از اتمام پخت آن را بردارید.
• گریل را با حرارت غیرمستقیم دو ناحیه ای تنظیم کنید و درب آن را ببندید. چه در حال پختن فیله باشید یا یک ماهی ماهی اوزون برونی کامل، ابتدا باید آن را سرخ کنید و سپس به قسمت خنک‌تری از گریل منتقل کنید تا بپزد.
• اگر یک گریل گاز کوچک دارید، یکی از مشعل ها را روی متوسط رو به بالا تنظیم کنید و دیگری را خاموش کنید. اگر یک گریل گازی بزرگ دارید، مشعل های بیرونی یا مشعل های بالا و پایین را روشن کنید، اما مشعل های میانی را خاموش بگذارید.
• ماهیان ماهی اوزون برونی را با دستمال کاغذی پاک کنید تا مقداری از رطوبت سطح آن خلاص شود. ماهیان ماهی اوزون برونی را به طور کامل با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• اگر ماهی کامل دارید داخل آن را پر کنید. با برش‌های لیمو شروع کنید که در حین کباب کردن بخار ایجاد می‌کند و به پخت یکنواخت ماهی کمک می‌کند، سپس در صورت تمایل سبزی‌های تازه، ادویه‌ها و مواد معطر مانند سیر و پیاز را اضافه کنید.
• پوست ماهیان ماهی اوزون برونی، کامل یا فیله را با برش هایی به طول 2 یا 3 اینچ با فاصله 1 اینچ از هم جدا کنید. ماهیان ماهی اوزون برونی پوست سختی دارد که در طول پخت و پز تمایل به پیچ خوردن دارد. ماهیان ماهی اوزون برونی را با روغن نباتی کاملاً بپوشانید.

مطلب پیشنهادی: خاویار ماهی اوزون برون

• اگر رنده‌های گریل کربن زیادی روی آن‌ها وجود دارد، آن‌ها را تمیز کنید. اگر می‌خواهید دود ایجاد کنید، یک مشت تراشه‌های چوب سخت را روی زغال‌ها یا در جعبه دود کن گریل گاز بریزید.
• مرکز گریل یا قسمتی که زیر آن حرارت مستقیم ندارد را با برش های پیاز خام به ضخامت ۱/۴ تا ۱/۲ اینچ بپوشانید. پیازها ماهیان ماهی اوزون برونی را از رنده دور نگه می‌دارند تا هوا بتواند زیر آن گردش کند و به پخت یکنواخت از هر دو طرف کمک کند.
• فیله ها را به سمت پایین روی یکی از طرف های داغ گریل قرار دهید و اجازه دهید حدود دو دقیقه بپزند. ماهیان ماهی اوزون برونی کامل را نیز روی آتش بگذارید، اما بگذارید کمی بیشتر بپزد، حدود چهار یا پنج دقیقه.
• فیله ها را با کاردک برگردانید و روی قسمتی که گرمای غیرمستقیم گریل است، به سمت پایین روی پیازها قرار دهید.
• اگر یک ماهی ماهی اوزون برونی کامل دارید، آن را برگردانید – ممکن است به کمکی نیاز داشته باشید – و آن را به بهترین شکل ممکن روی پیازها روی قسمت گرم نشده گریل بگذارید. شاید سخت باشد که یک ماهی ماهی اوزون برونی بزرگ و کامل را فقط روی قسمت حرارتی غیرمستقیم گریل قرار دهید، اما اگر فقط نوک آن روی آتش باشد اشکالی ندارد.
• فیله های ماهیان ماهی اوزون برونی را تا زمانی بپزید که گوشت آن با چنگال پوسته پوسته شود و تا آخر مات به نظر برسد یا تا زمانی که با دماسنج گوشت 145 درجه فارنهایت اندازه گیری شود. حدود 10 دقیقه در هر اینچ ضخامت طول می کشد تا یک فیله تا آخر پخته شود.
• ماهیان ماهی اوزون برونی کامل را تا زمانی که دمای داخل حفره به 145 درجه فارنهایت برسد بپزید. بسته به اندازه آن، 20 تا 30 دقیقه طول می‌کشد تا ماهیان ماهی اوزون برونی کامل را کبابی کنید.
• ماهی ماهی اوزون برونی را از گریل خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه بماند. از دوره استراحت برای فشار دادن آب لیمو روی ماهی، برس زدن کره ذوب شده روی آن یا تزئین آن با گیاهان تازه استفاده کنید.

مطلب پیشنهادی: خرید ماهی اوزون برون

فواید ماهی اوزون برون برای سلامتی

به لطف این ویژگی ها، فواید ماهی اوزون برون برای سلامتی انسان بسیار ارزشمند است:
• پیشگیری از آترواسکلروز
• تقویت کننده سیستم ایمنی
• پیشگیری و درمان راشیتیسم
• درمان بیماری های پوستی
• بهبود سیستم های مفصلی و ساختار اسکلتی
• رشد طبیعی عملکردهای بینایی در بزرگسالان و کودکان
• پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی – یکی از فواید قلیه ماهی قزل آلا این است که به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند.
• حفظ عملکرد سیستم عصبی و مغز
• اگر شما یک مادر شیرده هستید، ماهی اوزون برون برای شما مفید خواهد بود. ارزش غذایی ماهی اوزون برون قرمز ممکن است باعث افزایش شیردهی و بهبود کیفیت شیر مادر شود. روزانه سهم های کوچک ماهی اوزون برون قرمز بخورید تا حداکثر سود را ببرید.
ماهی اوزون برون فروشگاه سلطان ماهی نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه یک “بمب” ویتامینی نیز هست. منبع عالی پروتئین، فسفر و کلسیم است. یک ابزار عالی برای غنی سازی تعادل مواد مغذی شما با اسیدهای آمینه، آهن و منیزیم. تجزیه و تحلیل تغذیه ای ماهی اوزون برون نشان می دهد که این محصول در یک رژیم درمانی برای افراد ضعیف و بیمار مفید است. حتی می توانید با گنجاندن ماهی اوزون برون قرمز یا سیاه در رژیم غذایی خود با افسردگی مبارزه کنید! با توجه به محتوای بالای روغن ماهی امگا 3، ماهی اوزون برون قرمز و سیاه در مبارزه با بیماری های قلبی و شرایط ناشی از استرس مزمن مفید هستند.